الإمبراطور
12-22-2006, 04:14 AM
حذر خبير مصري في التغذية من الإكثار من تناول سمك التونة وقال إن ذلك
قد يؤدي إلى مشاكل صحية في حال تجاوز الإستهلاك الفردي 200 غرام
في الأسبوع .
وقال الدكتور مجدي نزيه الأستاذ بالمعهد القومي للتغذية إن لحوم التونة
تحتوي على ماده الزئبق الذي يعد من أخطر المعادن الثقيلة الملوثة للمياه
حيث تتغذى الأسماك على العديد من الملوثات في مياه البحر .
وأشار الدكتور نزيه إلى أن الأسماك متوسطة الحجم تستهلك مخلفات
السفن كطعام لها وبعدها تتغذى الأسماك الكبيرة مثل سمك التونة على
تلك الأسماك الملوثة .
وأضاف الدكتور نزيه أن سمك التونة يختلف عن الأنواع الأخرى فهو من
الأسماك التي لا تحتوي على قشور وبالتالي يكون أكثر عرضة لعمليات
التلوث بالمبيدات .
وأضاف أن لمادة الزئبق تأثيرا سلبيا على كافة فئات العمر خاصة الأطفال
والحوامل والمرضعات والشيوخ والمرضى حيث إنها من الأسباب الرئيسية
التي تؤدي إلى ظهور الأمراض المزمنة خاصة الأورام السرطانية ومشاكل
الفشل الكلوي وبعض أنواع التسمم التي تصيب الجهاز العصبي والرئتين !!
منقوووول لفائده
قد يؤدي إلى مشاكل صحية في حال تجاوز الإستهلاك الفردي 200 غرام
في الأسبوع .
وقال الدكتور مجدي نزيه الأستاذ بالمعهد القومي للتغذية إن لحوم التونة
تحتوي على ماده الزئبق الذي يعد من أخطر المعادن الثقيلة الملوثة للمياه
حيث تتغذى الأسماك على العديد من الملوثات في مياه البحر .
وأشار الدكتور نزيه إلى أن الأسماك متوسطة الحجم تستهلك مخلفات
السفن كطعام لها وبعدها تتغذى الأسماك الكبيرة مثل سمك التونة على
تلك الأسماك الملوثة .
وأضاف الدكتور نزيه أن سمك التونة يختلف عن الأنواع الأخرى فهو من
الأسماك التي لا تحتوي على قشور وبالتالي يكون أكثر عرضة لعمليات
التلوث بالمبيدات .
وأضاف أن لمادة الزئبق تأثيرا سلبيا على كافة فئات العمر خاصة الأطفال
والحوامل والمرضعات والشيوخ والمرضى حيث إنها من الأسباب الرئيسية
التي تؤدي إلى ظهور الأمراض المزمنة خاصة الأورام السرطانية ومشاكل
الفشل الكلوي وبعض أنواع التسمم التي تصيب الجهاز العصبي والرئتين !!
منقوووول لفائده