الإمبراطور
11-25-2006, 12:06 PM
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
شك أن هناك عددا من الأغذية التي تُعنى بسلامة القلب ، ومنها
زيت الزيتون والسمك والثوم ، والأغذية الغنية بالألياف وغيرها .
وهذا ملف كامل عن أغذية أخرى أظهرت الدراسات الحديثة بعضا من
فوائدها وهي للدكتور : حسان شمسي باشا
اتمنى نستفيد منه :
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
الــبرتقال .. حماية للقلب
ففي دراسة حديثة أجريت في جامعة أونتاريو الكندية ، تبين للباحثين أن تناول
ثلاثة كؤوس من عصير البرتقال يوميا يساعد في زيادة " الكولسترول المفيد "
HDL بنسبة تصل إلى 21 % ، وخفض " الكولسترول الضار " بمقدار 16 % .
وقد استمرت تلك التغيرات الإيجابية في الكولسترول لمدة خمسة أسابيع بعد
انتهاء فترة العلاج .
ومن المؤكد أنه كلما زاد مستوى الكولسترول المفيد في الدم قل احتمال حدوث
مرض شرايين القلب التاجية .
والمعروف أن عصير البرتقال يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ، مما يساعد
في الوقاية من السرطان والفيروسات إضافة إلى الإقلال من تصلب الشرايين
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
المـشمش .. دواء للـقلـب
أظهرت دراسة طبية أجريت في بريطانيا أن تناول المشمش يقلل من مستوى
الكولسترول في الدم ، ويمكن أن يسهم في الحماية من مرض شرايين القلب .
ويحتوي المشمش على مركبات تدعى " كاروتينويدات "تتحول في الجسم لتعطي
الفيتامين A الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة التي
تؤذي العين .
ويعتقد الباحثون أن تناول ثلاث حبات من المشمش تزود الجسم بحوالي 2800
وحدة دولية من فيتامين A ، وهو ما يزيد عن نصف حاجة الجسم اليومية من هذا
الفيتامين .
ويعتبر المشمش من أغنى الفواكه بالمعادن :
كالبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والفوسفور وغيرها .
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
الرمـان .. مجمـة للقلب
وجد الباحثون في مقال نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول
عصير الرمان قد قلل من توضع الكولسترول الضار في الشرايين ، وزاد من
نشاط أنزيم خصا مضاد للأكسدة بمقدار 20 % . كما لاحظ الباحثون الذين أجروا
تجاربهم على الفئران أن عصير الرمان يقلل من أكسدة الكولسترول الضار ويمكن
أن يقلل من ترسبه على جدران الشرايين .
وما زال الأمر يحتاج إلى مزيد من البحث العلمي .
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
اللوز .. ســلامة للـقـلب
أكد عدد من الدراسات الحديثة أن تناول اللوز يخفض مستوى الكولسترول
الضار ، كما يساعد في الإقلال من خطر الإصابة بمرض شرايين القلب التاجية .
ويعتقد الباحثون أن تناول حفنة من اللوز أو ما يعادل 30 جراما يوميا كجزء
من الغذاء الصحي يساعد في تقليل خطر مرض شرايين القلب .
وقد أشارت دراسة حديثة أجريت في جامعة تورنتو الكندية أن تناول 30 جراما
من اللوز ( مع القشر ) يوميا قد أدى إلى خفض مستوى الكولسترول بنسبة 3 % .
واقترح الباحثون في جامعة " تافتس " الأمريكية أن العناصر المغذية الموجودة
في اللوز ، وفي قشوره تقدم معا حماية أكبر مما لو كانت منفصلة عن بعضها .
وفي دراسة أخرى من جامعة كاليفورنيا ، أشار الباحثون إلى أن المواد المضادة
للأكسدة في قشور اللوز ، إضافة إلى محتواه الطبيعي من الفيتامين E تؤثر
بصورة إيجابية في الجسم .
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
الـتـفاح .. يخفض دهون الدم
أشار عدد من الدراسات الغربية مؤخرا إلى فوائد التفاح الصحية إلا أن
اليابانيين لم يتقبلوا تلك النتائج .
ولكن الباحثين في المعهد القومي لعلوم الفاكهة في اليابان أكدوا في
دراسة حديثة أجريت على 14 متطوعا أن تناول 400 جرام ( تفاحتين ) يوميا
يسهم في تخفيض معدل الكولسترول في الدم .
فقد تناول المتطوعون تفاحتين يوميا ولمدة ثلاثة أسابيع ، وأظهرت النتائج
انخفاضا في الكولسترول بنسبة وصلت إلى 21 % .
وقال البروفيسور ركبيتشي تاناكا رئيس فريق البحث :
" إن التفاح يزيد نسبة فيتامين C في الدم بصورة ملحوظة " .
وكان اليابانيون يعتقدون لفترة طويلة أن تناول التفاح غير صحي ، وأن
الفواكه الحلوة بشكل عام تؤدي لارتفاع نسبة الدهون .
والحقيقة أن هذه الدراسة دراسة صغيرة ، ومع ذلك نشجع على تناول التفاح ،
فلا شك أنه من أفضل الفاكهة ، وخصوصا تفاحة على الريق [Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
الجـوز .. يخـفض الكولسترول
وجد الباحثون حديثا أن تناول الجوز يؤدي إلى خفض الكولسترول
. فقد جاء في دراسة نشرتها مجلة J. Clin Nut الأمريكية أن للجوز تأثيرات
مفيدة خافضة للكولسترول الضار .
وقد أجريت الدراسة على 18 شخصا كلهم تجاوزوا الستين من العمر ،
ويعانون من ارتفاع في دهون الدم .
وقد انخفض الكولسترول الضار بصورة ملحوظة عند تناول الجوز ، ورغم
أن الجوز غني بالسعرات الحرارية ، فإنه لم يطرأ على وزن المرضى تغيير
يذكر ، وذلك بسبب التزامهم بحمية معينة .
وأكدت الدكتورة كوليت كيلي ، وهي عالمة بريطانية مختصة في شؤون
التغذية ، على ضرورة الانتباه إلى ما يتناوله المرء من دهون .
وأوضحت أن الجوز غني بالدهون ، ولذلك يتعين على الأشخاص أن
يتناولوا الجوز بدلا من المأكولات الغنية بالدهون المشبعة كالزبدة
والكعك والمعجنات .
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
شك أن هناك عددا من الأغذية التي تُعنى بسلامة القلب ، ومنها
زيت الزيتون والسمك والثوم ، والأغذية الغنية بالألياف وغيرها .
وهذا ملف كامل عن أغذية أخرى أظهرت الدراسات الحديثة بعضا من
فوائدها وهي للدكتور : حسان شمسي باشا
اتمنى نستفيد منه :
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
الــبرتقال .. حماية للقلب
ففي دراسة حديثة أجريت في جامعة أونتاريو الكندية ، تبين للباحثين أن تناول
ثلاثة كؤوس من عصير البرتقال يوميا يساعد في زيادة " الكولسترول المفيد "
HDL بنسبة تصل إلى 21 % ، وخفض " الكولسترول الضار " بمقدار 16 % .
وقد استمرت تلك التغيرات الإيجابية في الكولسترول لمدة خمسة أسابيع بعد
انتهاء فترة العلاج .
ومن المؤكد أنه كلما زاد مستوى الكولسترول المفيد في الدم قل احتمال حدوث
مرض شرايين القلب التاجية .
والمعروف أن عصير البرتقال يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ، مما يساعد
في الوقاية من السرطان والفيروسات إضافة إلى الإقلال من تصلب الشرايين
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
المـشمش .. دواء للـقلـب
أظهرت دراسة طبية أجريت في بريطانيا أن تناول المشمش يقلل من مستوى
الكولسترول في الدم ، ويمكن أن يسهم في الحماية من مرض شرايين القلب .
ويحتوي المشمش على مركبات تدعى " كاروتينويدات "تتحول في الجسم لتعطي
الفيتامين A الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة التي
تؤذي العين .
ويعتقد الباحثون أن تناول ثلاث حبات من المشمش تزود الجسم بحوالي 2800
وحدة دولية من فيتامين A ، وهو ما يزيد عن نصف حاجة الجسم اليومية من هذا
الفيتامين .
ويعتبر المشمش من أغنى الفواكه بالمعادن :
كالبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والفوسفور وغيرها .
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
الرمـان .. مجمـة للقلب
وجد الباحثون في مقال نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول
عصير الرمان قد قلل من توضع الكولسترول الضار في الشرايين ، وزاد من
نشاط أنزيم خصا مضاد للأكسدة بمقدار 20 % . كما لاحظ الباحثون الذين أجروا
تجاربهم على الفئران أن عصير الرمان يقلل من أكسدة الكولسترول الضار ويمكن
أن يقلل من ترسبه على جدران الشرايين .
وما زال الأمر يحتاج إلى مزيد من البحث العلمي .
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
اللوز .. ســلامة للـقـلب
أكد عدد من الدراسات الحديثة أن تناول اللوز يخفض مستوى الكولسترول
الضار ، كما يساعد في الإقلال من خطر الإصابة بمرض شرايين القلب التاجية .
ويعتقد الباحثون أن تناول حفنة من اللوز أو ما يعادل 30 جراما يوميا كجزء
من الغذاء الصحي يساعد في تقليل خطر مرض شرايين القلب .
وقد أشارت دراسة حديثة أجريت في جامعة تورنتو الكندية أن تناول 30 جراما
من اللوز ( مع القشر ) يوميا قد أدى إلى خفض مستوى الكولسترول بنسبة 3 % .
واقترح الباحثون في جامعة " تافتس " الأمريكية أن العناصر المغذية الموجودة
في اللوز ، وفي قشوره تقدم معا حماية أكبر مما لو كانت منفصلة عن بعضها .
وفي دراسة أخرى من جامعة كاليفورنيا ، أشار الباحثون إلى أن المواد المضادة
للأكسدة في قشور اللوز ، إضافة إلى محتواه الطبيعي من الفيتامين E تؤثر
بصورة إيجابية في الجسم .
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
الـتـفاح .. يخفض دهون الدم
أشار عدد من الدراسات الغربية مؤخرا إلى فوائد التفاح الصحية إلا أن
اليابانيين لم يتقبلوا تلك النتائج .
ولكن الباحثين في المعهد القومي لعلوم الفاكهة في اليابان أكدوا في
دراسة حديثة أجريت على 14 متطوعا أن تناول 400 جرام ( تفاحتين ) يوميا
يسهم في تخفيض معدل الكولسترول في الدم .
فقد تناول المتطوعون تفاحتين يوميا ولمدة ثلاثة أسابيع ، وأظهرت النتائج
انخفاضا في الكولسترول بنسبة وصلت إلى 21 % .
وقال البروفيسور ركبيتشي تاناكا رئيس فريق البحث :
" إن التفاح يزيد نسبة فيتامين C في الدم بصورة ملحوظة " .
وكان اليابانيون يعتقدون لفترة طويلة أن تناول التفاح غير صحي ، وأن
الفواكه الحلوة بشكل عام تؤدي لارتفاع نسبة الدهون .
والحقيقة أن هذه الدراسة دراسة صغيرة ، ومع ذلك نشجع على تناول التفاح ،
فلا شك أنه من أفضل الفاكهة ، وخصوصا تفاحة على الريق [Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
الجـوز .. يخـفض الكولسترول
وجد الباحثون حديثا أن تناول الجوز يؤدي إلى خفض الكولسترول
. فقد جاء في دراسة نشرتها مجلة J. Clin Nut الأمريكية أن للجوز تأثيرات
مفيدة خافضة للكولسترول الضار .
وقد أجريت الدراسة على 18 شخصا كلهم تجاوزوا الستين من العمر ،
ويعانون من ارتفاع في دهون الدم .
وقد انخفض الكولسترول الضار بصورة ملحوظة عند تناول الجوز ، ورغم
أن الجوز غني بالسعرات الحرارية ، فإنه لم يطرأ على وزن المرضى تغيير
يذكر ، وذلك بسبب التزامهم بحمية معينة .
وأكدت الدكتورة كوليت كيلي ، وهي عالمة بريطانية مختصة في شؤون
التغذية ، على ضرورة الانتباه إلى ما يتناوله المرء من دهون .
وأوضحت أن الجوز غني بالدهون ، ولذلك يتعين على الأشخاص أن
يتناولوا الجوز بدلا من المأكولات الغنية بالدهون المشبعة كالزبدة
والكعك والمعجنات .
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]