الاكلات الايطالية

[حفيد المصطفى]

شوربة الخضار الإيطالية


المقادير:

حبة طماطم كبيرة ¼ حبة فلفل أخضر حلو حبة بطاطا صغيرة ملعقتان كبيرتان فاصوليا خضراء مقطعة ملعقتان كبيرتان بازلاء حبة جزر صغيرة مقطعة مكعبات ملعقتان كبيرتان فاصوليا حمراء مسلوقة ملعقتان كبيرتان مشروم مقطع شرائح حبة بصل صغير مفرومة سن ثوم صغير مفروم ملعقة صغيرة معجون طماطم ½ 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 6 أعواد معكرونة على شكل عصايات مفرغة طول كل منها 15 سم أو شعرية ملعقة صغيرة زعتر ملح وفلفل حسب الرغبة ملعقة كبيرة ليمون أو حسب الرغبة 5-6 أكواب خلاصة لحم أو دجاج ملعقتا أكل زبدة تقل عند استخدام الخلاصة إلى ملعقة زبدة للتقديم جبن مبشور بارميزان


الطريقة:

1- يسيح الزبدة في وعاء متوسط وتضاف إله جميع أنواع الخضراوات والمعكرونة بعد تكسيرها إلى 2سم وتهرس الخلاصة واخلطي الجميع لمدة بضع دقائق 2- يضاف معجون الطماطم ويخلط جيدا من 3-4 مرات حتى يتجانس معك 3- اضيفي الخلاصة والبهارات ويترك الخليط على نار متوسطة تغطى جزئيا لمة 15 دقيقة ثم ارفعي طبقة الدهن الصافي على السطح إن وجد 4- أضيفي إليه الملح وعصير الليمون ورشي عليه جبن البارميزان المبشور حسب الرغبة

قدميها ساخنا

بالهناء والشفاء
الكانولوني
المقادير
كوب دقيق
كوب لبن
2 بيضة
ملح وفلفل اسود3
3 ملعقة جبن رومي مبشور
صلصة طماطم
نصف كوب عصير طماطم
ربع كيلو لحم مفروم معصج للحشو او جبن ابيض مع النعناع الأخضر او سبانخ او بشامل
الطريقة
البيض والدقيق واللبن والملح والفلفل الأسود ونعجن
( العجينة تكون لينة مثل عجينة القطايف )
نحضر طاسة تيفال وفيها قليل من الزيت وبفنجان نملاءة ونضع في الطاسة العجين
وعندما يحمر نقلبة للوجة الآخر بمعلقتين
وعند تمام التحمير من الوجة الآخر نضعها في طبق ونحشي لحم معصج ثم نلف القرص حول اللحم
وترص الأصابع في صينية
ونضع علي الوجة جبن رومي مبشور وصلصة
وتوضع في الفرن حتي يحمر الوجة حوالي ربع ساعة
وتقدم ساخنة مع التجميل بالبقدونس

الباستا مع قطع الدجااااج

المقادير :

علبة باستا مسلوقه ( وهى عباره عن شرائح طويله ) بصل مقطع + ثوم دجاجه مقطعه بشكل صغير بدون عظم . فلفل اخضر طويل . فطر طازج . كريمة الخفق 1/2 لتر. جبنة موزورلا
اوريقانو

الطريقه : يحمس البصل والثوم على النار مع قليل من الزيت والزبده ثم يضاف الدجاج والفطر مع مكعب ماجى وقليل من الملح واخيرا الفلفل وقليل من البهارات ثم يخلط مع المكرونه وكريمة الخفق وبالوجه نضع الجبنه ويرش فوقه الاوريقانو فى صينية بايركس وتدخل الفرن مدة 15 دقيقه .... وبالهناء والعافيه


المقادير:
ماكرونا سباغتي
صلصة بيتزا
4 ملاعق كبيره مايونيز
5ملاعق كبيره جبن سائل
لحم مفروم
زيتون للبيتزا
فليفله خضرا
جبن مازرولا
الطريقة:
نسلق الماكرونا
بعدين نخلطها مع المايونيز والجبن
نحطها في الصين في هذا الوقت نكون جهزنااللحم المفروم ونكون سوينا له الخلطه المعتاده على النارمع البصل والبهارا ت
إذا خلصنا من اللحم نحطه فوق المكرونا بعدين نحط فوقها صلصة البيتزا بعدين الفليفله الخضراء والزيتون بعدين الجبن المازرولا
ثم ندخلها في الفرن ونشغل النار عليها من تحت لمدة 10 الى15 دقيقه او على حسب ما تحمر
بعدين نحمرها من فوق بس المهم ما تحترق علشان يصير شكلها حلو
بعدين بالهناء والعافيه

[رومنسي بعطر فرنسي]

حفيد المصطفي

مشكور ع الاكلة والله اني بتوحم عواحد متلك
علشان يعملي اكل متل كل هيدا

تحياتي لك

[حفيد المصطفى]

شكرا على مرورك

[أبو كنزي]

انا سجلت المقادير عندي


بعرف اول مرا هاتخرب معايا


بس اوخرا مرات بتزبطـ

وخاصه انها ايطالي

.
.
.
.

ح ـفيد


يسلموووو ايدكـ

[حفيد المصطفى]

اختى ابو كنزى اتمنى ان لا تخرب ان شاء الله من اول مرة تكون جميلة وشكرا على مروركم